湖北鄂州梁子湖的清水蟹，湖水晶澈，水草丰茂，养出膏肥黄满的好蟹。清蒸为上，捆蟹入锅，大火蒸熟蘸姜醋汁，蟹黄绵密沙润，蟹肉清甜细嫩，原汁原味，鲜得纯粹。秋风起时最是肥美，与阳澄湖大闸蟹各擅胜场，中秋团圆宴上摆一盘，温一壶黄酒，是金秋时节最应季的讲究吃法。