荷叶粉蒸肉是江南夏季的时令风味，将五花肉切片裹上炒香的米粉，以新鲜荷叶包好上笼蒸透。荷叶的清香渗入肉中，米粉吸足油脂，肉片软糯酥烂、肥而不腻，打开荷叶瞬间香气四溢。这道菜既有肉的丰腴又有荷的清雅，适合夏季家庭聚餐，也常出现在江南馆子的应季菜单上，老少皆宜。