武汉洪山一带的特产紫菜薹，素有金殿玉菜的美名，旧时曾作贡品。霜降之后抽薹最甜，掐段与腊肉同炒是经典搭配。菜薹脆嫩多汁，清甜中带着微苦回甘，腊肉的咸香将其衬托得愈发清雅。冬季时令限定，产量有限更显金贵，简单清炒也极鲜，适合尝鲜与宴客时凑一碟青翠。