红糖糍粑是川渝餐馆里出镜率极高的甜品小吃，糯米蒸熟捶打成饼，切块下油锅炸至外壳金黄酥脆，内部依旧软糯拉丝，出锅淋上熬浓的红糖浆，再撒黄豆粉增香。一口咬下，焦香外壳、软糯内芯与甜润糖浆在口中交融，热吃尤其香甜。四川人吃火锅时来一份红糖糍粑，既能解辣又是甜蜜收尾。家常制作不难，孩子聚会或节日甜点都合适，暖胃又暖心。