客家人的香口茶点，芋头蒸熟捣泥，拌入腊肉丁、虾米与香菜，捏成小饼入锅煎至两面金黄。外层酥脆焦香，内里绵软粉糯，腊肉的咸香渗入芋泥，越嚼越有滋味。这道小吃在客家地区常出现在年前节后，是待客下茶的好物，配一壶热茶正好。做法不算复杂，家里随手就能复制。喜欢芋头风味与腊味搭配的食客千万别错过，午后小饿时来两块，满足感十足。