标签“腊味”的菜谱
共找到 9 道带此标签的菜谱
湘菜👁 16
浏阳蒸菜
浏阳蒸菜是湖南浏阳一带的家常菜系，讲究一个蒸字：食材码入小碗，以茶油、豆豉、辣椒与盐调味…
川菜👁 15
川味香肠
川味香肠是四川人家腊月里必备的传统腊味，猪肉肥瘦三七搭配，拌入花椒、辣椒、白酒与盐，灌入…
粤菜👁 15
煲仔饭
广式砂锅饭的代表，以瓦煲盛米，慢火焖至将熟，铺上腊肠、腊肉、润肠或滑鸡、黄鳝等料，借煲底…
粤菜👁 14
芋头糕
芋头糕是粤港地区茶楼与家庭都钟爱的传统糕点，尤其在过年时节常作贺年食品。选用粉糯的槟榔芋…
湘菜👁 14
腊鱼
腊鱼是湖南人冬藏食材的传统智慧，草鱼等鲜鱼剖净后以盐、花椒与白酒腌透，再挂于灶头或通风处…
西北菜👁 13
陇西腊肉
甘肃陇西特产，猪肉用盐与多种香料腌制，再经风干熏制，成品色泽红亮透光，肥肉晶莹如玉。吃法…
湘菜👁 13
腊味合蒸
腊味合蒸是湘菜家常蒸菜的经典，腊肉、腊鱼、腊鸡或腊肠切件，分层码入碗中，加干椒与豆豉，上…
赣菜★ 推荐👁 12
南安板鸭
南安板鸭产自江西大余，古称南安府，是有名的腊味名产。整鸭腌制后板压定型、晾晒风干，成品皮…
客家菜👁 11
煎芋饼
客家人的香口茶点，芋头蒸熟捣泥，拌入腊肉丁、虾米与香菜，捏成小饼入锅煎至两面金黄。外层酥…