客家人快手家常味的代表，干鱿鱼泡发切丝，与五花肉片、芹菜段大火同炒，再点几滴酱油酒香。鱿鱼干香有嚼劲，五花肉煸出油脂咸香十足，芹菜脆嫩清爽，整盘菜咸鲜下饭。客家菜善用干货提味，这道小炒正是精髓所在，缺一不可的搭配组合世代相传。二十分钟就能出锅，忙碌工作日的救星，深夜配一碗白粥也是绝配，家的味道不过如此。