菜品简介
可乐鸡翅是近年风靡家庭餐桌的新派家常菜，鸡翅两面煎黄后倒入可乐与生抽，小火焖至汤汁浓稠红亮。成品咸甜适口，鸡翅皮糯肉嫩，酱汁裹满表面，色泽油亮讨喜。做法省事、调料简单，新手也能一次成功，深受孩子与年轻人的喜爱，日常解馋或朋友小聚端上桌都很有面子。
食材清单
| 食材 | 用量 | 类别 |
|---|---|---|
| 鸡中翅 | 10个 | 主料 |
| 可乐 | 1罐约330毫升 | 辅料 |
| 生姜 | 10克 | 辅料 |
| 生抽 | 15毫升 | 调料 |
| 料酒 | 10毫升 | 调料 |
| 精盐 | 少许 | 调料 |
| 植物油 | 15毫升 | 调料 |
做法步骤
- 第一步：鸡翅两面划刀，冷水加料酒焯水去腥捞出。
- 第二步：热锅少油下鸡翅煎至两面微黄。
- 第三步：下姜片，倒入可乐没过鸡翅。
- 第四步：加生抽、少许盐，大火烧开转中火煮15分钟。
- 第五步：开大火收汁至汤汁浓稠裹住鸡翅。
- 第六步：拣去姜片装盘即可。
烹饪窍门
💡 小贴士：可乐本身有糖，无需另加糖；收汁时勤翻动防糊底。