湖北及江浙一带常见的蒸制丸子。肉馅调味搅打上劲，搓成圆球，滚上泡好的糯米，上笼蒸熟。糯米颗颗竖立，晶莹似珍珠，软糯粘着肉香，丸子鲜嫩多汁。造型精致讨喜，宴席上常作头道热菜，年节餐桌寓意团团圆圆，蒸制少油健康，孩子见了也喜欢，一口一个筷子根本停不下来。