川菜以麻辣鲜香著称，善用辣椒、花椒与豆瓣，调味多变，有鱼香、怪味、麻辣、家常等复合味型。
三合泥是成都传统甜食，糯米、大米与黄豆按比例泡磨成浆，入锅以猪油慢火反复翻炒，加糖与果料…
川渝地区流行的传统甜食，以醪糟即酒酿为汤底，下入糯米粉搓成的小圆子同煮，煮沸后圆子浮起便…
四川夏天最具代表性的街头甜品，以冰粉籽或冰粉粉调制，冷却后凝成晶莹剔透的凉粉。舀入碗中浇…