素斋即素食料理，以豆制品、菌蔬仿荤，清雅养生，罗汉斋、素狮子头等体现"以素托荤"的巧思。
香菇糯米饭是素斋里的暖胃主食，糯米浸泡后与泡发的香菇丁、玉米、豌豆拌匀调味，上锅蒸至粒粒…
素炒面是快手主食的典范，讲究一气呵成的锅气。面条先煮至八分熟过凉沥干，热锅爆香姜丝，依次…