素斋即素食料理，以豆制品、菌蔬仿荤，清雅养生，罗汉斋、素狮子头等体现"以素托荤"的巧思。
蜜汁南瓜是简单又养生的素食甜品，老南瓜去皮切块蒸至绵软，淋上蜂蜜与糖熬成的蜜汁，回锅略煨…
杏仁豆腐是传统甜品中的清雅之作，形似豆腐而非豆腐。南杏仁浸泡磨浆，滤取杏仁汁，加入冰糖与…
拔丝山药是考验火候的功夫甜菜。山药去皮切滚刀块，蒸熟或炸至外层微黄，另锅小火熬糖，待糖色…
蜜汁山药是素斋甜菜中的温婉之作。山药去皮切段或切块，蒸至软糯，另起锅以冰糖、蜂蜜熬成琥珀…
银耳莲子羹是家家户户都会炖的清润甜汤。银耳泡发撕小朵，莲子去芯，加水慢火炖至银耳出胶，汤…