西北菜粗犷豪放，牛羊肉与面食为主，孜然、辣椒提味，羊肉泡馍、牛肉面饱含塞外风情。
兰州传统甜食，麻豌豆与红枣、白糖慢火熬煮数小时，直到豆粒开花成沙，汤汁浓稠。绵密甜润，豆…
高原牛奶的自然馈赠，鲜奶煮沸后加引子发酵，静置数小时凝成固体，表面结一层金黄奶皮。成品浓…
甜醅是西北特有的发酵甜品，燕麦或青稞蒸熟拌入酒曲，保温发酵一两天而成。成品麦粒饱满绵软，…