浙菜清鲜爽脆、制作精细，重原汁原味，西湖醋鱼、东坡肉等名菜雅致清丽，富有江南韵味。
嵊州炒年糕的特别之处在于带汤，与其说是炒，不如说是一锅烩。年糕切条先煎出微焦，加入鸡蛋、…
火腿面是金华婺州一带的家常暖食，一碗面里的火腿便是整碗的魂。金华火腿切薄片，先以小火煸出…
海鲜面是舟山渔港的日常美味，一碗面里卧着半片海。小黄鱼、虾、蛤蜊、带鱼段等小海鲜先煎后煮…
片儿川是杭州老底子的招牌汤面，名字带着浓浓的杭儿风。面条讲究现烧现汆，配头为雪菜、笋片与…