湖北仙桃旧称沔阳，当地传统蒸菜是粉蒸技法的集大成者。鱼块、五花肉、莲藕分别裹上炒香的米粉，垫笼同蒸，蒸汽通透，原味不失。肉糯而不腻，藕粉糯清甜，鱼鲜嫩入味，咸香扑鼻。当地素有蒸菜之乡的美誉，无菜不蒸的食俗流传至今，宴席家宴皆宜，老人孩子吃着也舒服顺口。