桂菜 · 广西
桂菜即广西菜，酸辣鲜香、善用山珍河鲜，漓江鱼、螺蛳粉、柠檬鸭为代表，壮侗等民族风味浓郁。
桂菜★ 推荐👁 28
柠檬鸭
柠檬鸭是南宁武鸣一带的名菜，土鸭斩块干煸出油煸香，加入酸藠头、酸姜、酸辣椒与腌制多年的咸…
桂菜👁 14
侗族酸鱼
侗族酸鱼是桂北侗寨传承已久的储食智慧，稻田鲤鱼剖净后腹腔填入糯米饭与辣椒粉，层层码入木桶…
桂菜👁 11
梧州纸包鸡
纸包鸡是梧州的百年名小吃，鸡块以酱油、姜汁、白酒等腌透，用玉扣纸包得严实，入温油中浸炸。…
桂菜👁 13
巴马香猪
巴马香猪产自广西巴马，是体型小巧的本地猪种，皮薄肉细、早熟无膻，多为山地放养。整猪腌制入…
桂菜👁 13
玉林牛巴
玉林牛巴是广西玉林的传统名产，黄牛肉切薄片，先炸香后以八角、桂皮等多味香料与糖酒焖至汁干…
桂菜👁 13
螺蛳鸡
螺蛳鸡是广西柳州一带的汤锅名菜，石螺刷净炒香后熬出浓汤滤渣，再入斩块的土鸡同煲，佐姜葱与…
桂菜👁 11
荔浦芋扣肉
荔浦芋扣肉是广西宴席上的传统硬菜，五花肉煮透炸出虎皮，荔浦芋头切厚片，与肉片一片隔一片码…
桂菜👁 14
啤酒鱼
啤酒鱼是阳朔的招牌菜，漓江鲜鱼斩块不去鳞，煎至金黄后倒入整罐啤酒，配番茄与青红椒慢煮收汁…