滇菜 · 云南
滇菜即云南菜，食材奇瑰，野生菌、鲜花、民族风味交融，酸辣鲜香、讲究时令山野之味。
滇菜★ 推荐👁 22
都督烧卖
都督烧卖是云南宜良的传统名小吃，用油汤和面烫出薄如纸的皮子，馅心一半生一半熟，蒸透后汤汁…
滇菜👁 10
建水燕窝酥
建水燕窝酥是滇南建水的传统酥点，细如发丝的面条盘绕成燕窝盏形，下锅炸得金黄酥透，形似燕窝…
滇菜👁 12
豆末糖
豆末糖是云南通海的传统酥糖，以黄豆炒熟磨粉，与麦芽糖反复拉叠，糖皮层层薄如蝉翼，再滚上豆…
滇菜👁 11
破酥包子
破酥包子是云南昆明的传统面点，面团揉入熟猪油反复擀叠，蒸出层层破酥的绵软皮子，馅心甜咸两…
滇菜👁 12
云腿月饼
云腿月饼是云南中秋时节的特色糕点，以宣威火腿丁拌入蜂蜜、白糖为馅，外壳酥硬，分酥皮与硬壳…
滇菜👁 12
建水烧豆腐
建水烧豆腐是云南建水的招牌小吃，当地水好、豆好，做出的豆腐小巧紧实。豆腐放在炭火铁篦子上…
滇菜👁 13
烧饵块
烧饵块是云南人早餐摊上的常客，饵块用优质大米制成，呈白色圆片状。将其架在炭火上慢慢烘烤，…
滇菜👁 13
丽江粑粑
丽江粑粑是纳西族的传统面食，也是丽江古城街头最常见的味道。以麦面为主料，和面时加油起酥，…