闽菜 · 福建
闽菜擅制山珍海味，以糟、鲜、甜见长，汤菜居多，佛跳墙为其巅峰之作，红糟与海鲜搭配独到。
闽菜★ 推荐👁 14
沙茶面
厦门最具代表性的小吃，灵魂在于沙茶汤头，以沙茶酱、花生酱、猪骨与香料熬成，汤色红亮，浓香…
闽菜👁 13
豆浆粉
豆浆粉是闽北浦城的特色早餐，名字朴素，滋味却别有天地。米粉烫熟或用细粉干垫底，冲入滚烫浓…
闽菜👁 14
炒面线
炒面线是泉州久负盛名的传统名点，讲究先炸后炒的独特工序。面线先入油锅炸至金黄酥松，再以温…
闽菜👁 14
红蟳蒸饭
红蟳蒸饭是福州筵席上的体面大菜，红蟳即膏满肉肥的青蟹。糯米浸泡沥干，铺上拆好的蟹块与蟹膏…
闽菜👁 15
沙县拌面
沙县拌面是福建沙县小吃的招牌主食之一，花生酱与甜辣酱油是它的灵魂，面条煮熟沥干，趁热拌入…
闽菜👁 13
蚵仔面线
蚵仔面线是闽南与台湾地区家喻户晓的小吃，以细面线裹入稠糊煮成滑溜汤底，加入肥嫩的海蛎、卤…
闽菜👁 14
锅边糊
福州特有的传统早餐，以米浆沿着大锅滚烫的汤边浇淋，烙成薄而韧的锅边片，再用锅铲铲入以蚬子…
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面线糊
泉州人一天常从它开始的经典早餐，以细面线掰碎入骨汤中，加水淀粉煮至糊状，稠而不坨，滑顺入…
闽菜👁 13
莆田卤面
闽中莆田的招牌主食，与一般卤面不同，讲究以海鲜与肉类熬制浓汤，再以水淀粉勾芡，让汤汁浓稠…