闽菜 · 福建
闽菜擅制山珍海味，以糟、鲜、甜见长，汤菜居多，佛跳墙为其巅峰之作，红糟与海鲜搭配独到。
闽菜👁 15
润饼菜
润饼菜是泉州人清明时节的应景吃食，一张薄饼卷起山珍海味。薄如纸的润饼皮摊开，铺上胡萝卜丝…
闽菜👁 13
鱼皮花生
鱼皮花生是闽南传统的休闲茶点，儿时杂货铺里常见其身影。花生仁裹上以面粉、糖与蛋调成的糊衣…
闽菜👁 13
炸五香
炸五香是闽南地区流传极广的小吃，以漳州石码所产最负盛名。豆腐皮铺开，卷入以猪肉、马蹄、洋…
闽菜👁 14
咸时
咸时是平潭岛的传统小吃，当地人也称时来运转，逢年过节必做。以地瓜蒸熟捣泥，掺入地瓜粉揉成…
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芋包
芋包是厦门人记忆里的古早味小吃，街头老店常年飘香。芋头蒸熟捣成芋泥，掺入木薯粉揉作粉皮，…
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光饼
光饼是福建闽北一带的传统面饼，相传为便于行军携带而制，饼面中间有一孔，可用绳串起，因而得…
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沙县蒸饺
沙县蒸饺是沙县小吃的另一张名片，皮薄透亮近乎透明，馅料以猪肉为主，特别之处在于掺入少量豆…
闽菜👁 14
闽南萝卜糕
闽南萝卜糕以白萝卜丝与米浆为主料，拌入炒香的虾米、腊肠等配料，上笼蒸成紧实米糕，放凉切块…
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海蛎饼
海蛎饼是闽东一带常见的传统小吃，以新鲜海蛎搭配猪瘦肉与包菜丝、萝卜丝调成浓稠米浆，入油锅…
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烧肉粽
闽南泉州、厦门一带的传统咸粽，与端午和日常早点都紧密相连。糯米经酱油、卤汁拌炒后油润上色…