标签“豆腐”的菜谱
共找到 16 道带此标签的菜谱
鲁菜👁 18
寿桃豆腐
寿桃豆腐是鲁菜汤羹中的雅致小品，豆腐压泥调味，塑成小巧寿桃之形，内里酿入鲜虾肉馅，上笼蒸…
家常菜👁 18
酸辣汤
酸辣汤是醒胃暖身的经典汤品，以豆腐、木耳、笋丝、蛋花等丰富配料入汤，用胡椒与醋调出酸辣主…
鲁菜👁 16
博山豆腐箱
博山豆腐箱是山东博山的传统名馔，豆腐炸至金黄掏空成箱，酿入调好的肉馅，再入锅烧制或蒸制成…
徽菜👁 15
中和汤
中和汤是徽州地区流传已久的传统羹汤，以豆腐、香菇、火腿、虾米等细料切丁，用清汤缓缓烩煮而…
素斋👁 15
素狮子头
素狮子头是素斋中以素托荤的巧思之作，形似淮扬名菜狮子头而得名。以老豆腐压干水分捻碎，拌入…
徽菜👁 15
八公山豆腐
八公山豆腐是安徽淮南八公山的特产美食，当地以优质泉水点制豆腐，质地格外细嫩洁白，豆香纯正…
徽菜👁 15
凤阳酿豆腐
凤阳酿豆腐是安徽凤阳的地方名菜，将嫩豆腐切成厚块挖空，酿入调好味的肉馅，先油炸定型再红烧…
浙菜👁 14
八宝豆腐
八宝豆腐是杭州传统名菜，相传与清代宫廷食单有渊源。嫩豆腐切丁，配以火腿末、鸡蓉、虾米、香…
湘菜👁 14
组庵豆腐
湘菜中的经典官府菜，相传与民国时期湖南名人谭延闿的家厨有关，讲究小火慢煨的功夫。豆腐切块…
家常菜👁 13
家常熬豆腐
家常熬豆腐是北方人家最常见的炖菜，豆腐切块与白菜、粉条、肉丁同锅，添汤小火慢熬，让豆腐蜂…
鄂菜👁 13
黄州豆腐丸
黄州传统豆腐丸子，老豆腐捏碎沥水，与肉茸、鱼茸调和成团，油炸定型后红烧或入汤。外层微酥金…
东北菜★ 推荐👁 13
得莫利炖鱼
得莫利炖鱼源自哈尔滨近郊的得莫利村，因过往旅客停车吃饭而声名远播，如今已是东北炖菜的金字…
素斋👁 13
香菇炖豆腐
香菇炖豆腐是朴素而隽永的家常素菜。老豆腐切块煎至两面微黄定形，与泡发的香菇同入砂锅，添香…
素斋👁 13
豆腐丸子汤
豆腐丸子汤是清淡温柔的家常素汤。嫩豆腐压碎沥去水分，与荸荠碎、香菜末、淀粉拌匀，捏成小丸…
黔菜👁 13
豆腐圆子
豆腐圆子是贵阳的传统名小吃，将豆腐捏碎调味后团成丸子，中间裹入折耳根碎，下油锅炸至外壳金…
滇菜👁 12
建水烧豆腐
建水烧豆腐是云南建水的招牌小吃，当地水好、豆好，做出的豆腐小巧紧实。豆腐放在炭火铁篦子上…