标签“酸甜”的菜谱
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糖醋鲤鱼
糖醋鲤鱼是鲁菜中的经典大菜，选用鲜活的鲤鱼，经改花刀、挂糊油炸，鱼身炸至金黄定型，昂首翘…
松鼠桂鱼
松鼠桂鱼是苏菜的招牌名馔，桂鱼去骨取肉，剞上菱形花刀，拍粉炸至定型，形如松鼠、尾翘首昂，…
荔枝肉
荔枝肉是闽菜传统名菜，猪肉剞上十字花刀，油炸后自然卷缩，形似荔枝，配糖醋汁烹制，色泽粉红…
锅巴肉片
锅巴肉片是川菜中的声色名菜，里脊切片码味滑炒，配蘑菇、玉兰片与番茄酱调成荔枝味的酸甜浓汁…
海南粉
海南粉是海南腌粉的代表，细米粉烫熟沥干，拌入蒜油、老抽与勾芡的卤汁，铺上牛肉干丝、花生米…
福州醉排骨
醉排骨是福州的传统名菜，排骨斩块炸酥，趁热倒入以蒜蓉、酱油、糖、醋、芝麻酱与辣椒调成的醉…
番茄牛腩
番茄牛腩是营养满分的家常炖菜，牛腩切块慢炖至软，另起锅炒出番茄浓汁，两者合煮直至汤浓肉烂…
糖醋排骨
糖醋排骨是经典的家常宴客菜，排骨焯水后煎香，以糖、醋、酱油调成的糖醋汁焖烧收浓。成品色泽…
鱼香茄子
川菜鱼香味的代表菜品之一，茄子切条先炸或先煎至软身，再与泡椒、葱姜蒜炝锅炒制，调入糖醋成…
西湖醋鱼
西湖醋鱼是杭州楼外楼的镇店名菜，草鱼饿养数日去除泥土味，汆熟装盘，浇上以糖醋与姜末调成的…
咕咾肉
咕咾肉是粤菜中酸甜口味的经典名菜，猪肉切块上浆炸至金黄酥脆，再与菠萝、青椒一同裹入糖醋汁…
海南菠萝炒排骨
菠萝炒排骨是海南家常菜中果香与肉香交融的代表，新鲜菠萝切块与腌好的排骨同炒，果酸渗入肉中…
甘草水果
潮汕街头消暑凉味，把芒果、杨桃、番石榴等时令水果切块，腌入甘草、糖与酸梅调制的汁水中，冷…
酸奶疙瘩
酸奶疙瘩是新疆牧区的传统奶食，酸奶滤去乳清后压实成块，晾晒风干而成。成品或软或硬，入口先…
奶渣包子
奶渣包子是藏式面点中颇具特色的一款，馅料以奶渣为主，混合酥油与白糖，包入发酵面皮后蒸熟。…
锅包肉
锅包肉是东北菜的金字招牌，里脊片裹土豆淀粉糊，油炸两遍至外壳金黄蓬松，再烹入糖醋汁快速翻…
糟辣脆皮鱼
糟辣脆皮鱼是贵州宴席上的经典大菜。鲜鱼改花刀，挂糊入油锅炸至外壳金黄酥脆，定形装盘。另起…